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Amuse-Gueule (Mundfreude)
Vorspeise
Feine Vorspeisen.
Hauptgericht
Leckeres für den großen Hunger.
Nachgang
Kalte Getränke
Erfrischende Gaumenfreuden. Arm an Kalorien – löscht den Durst…
Heiße Getränke
Heiße Getränke, die das Herz erwärmen…

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    • Amuse-Gueule (Mundfreude)

    • Wilde Feigen

      10,00€

      Italienisch, frische, wilde Feigen gefüllt mitMozzarella vom Wasserbüffel

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    • Vorspeise

      Feine Vorspeisen.

    • Çiğ Köfte

      16,00€

      Vegetarische Köfte aus feinem, 

      türkischem Bulger an einem 

      Sößchen von frischer Minze und Joghurt

      Çiğ Köfte (türkisch für „rohe Köfte“, von persisch کوفته kufteh „Zerstampftes“;  çiğ[ˌtʃiː] türk. „roh“;  armenisch չի քուֆթա č‘i k‘owft‘a) sind meist kräftig gewürzte, rohe Hackfleischbällchen. Sie werden traditionell aus gehacktem, fettarmem Rindfleisch zubereitet. Die vegetarische Version besteht aus Weizen, Tomatenmark, gemahlenen Chilischoten und anderen Gewürzen.[1]

      Die Çiğ-köfte-Bällchen haben eine charakteristische Form, die durch das Rollen mit den Fingern entsteht; sie werden gegessen, indem man sie mit einem Salatblatt aufnimmt, und sie zusammen mit etwas Soße in dieses Blatt einwickelt.

      Einer Sage nach soll die Mutter des Propheten Abraham Çiğ Köfte erfunden haben, als sie nichts anderes hatte als Bulgurund das Fleisch einer Gazelle. Laut einer anderen Überlieferung wurde Çiğ Köfte in Urfa in der Zeit Abrahams erfunden. Als Nimrod Brennholz für einen Scheiterhaufen sammelte, musste die Frau eines Jägers das Fleisch des gefangenen Wildes roh zubereiten. Sie mischte das Fleisch mit Bulgur, Kräutern und Gewürzen und zerkleinerte die Mischung mit Steinwerkzeugen, bis es schmackhaft wurde.

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    • Hummus bi Tahina

      10,00€

      Hummus bi TahiPita-Brot an frischem »Hummus bi Tahina«

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    • Weinblätter

      6,00€

      Portion türkische Weinblätter

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    • Hauptgericht

      Leckeres für den großen Hunger.

    • Englisches Süppchen

      20,00€

      Englisches Süppchen von frischem Lauch und Kichererbsen mit Filet vom türkischen Freiland-Poulet

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    • Nachgang

    • Sashimi vom Wildlachs

      30,00€

      Japan at it’s best ..

      Rohe Streifen vom wilden Lachs mit Sojasoße und Wasabi. Ein Gedicht!

      Japanisches Sashimi vom Wildlachs, roh. Gewürzt mit echtem,Wasabi und leckerer Soja-Marinade

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    • Kalte Getränke

      Erfrischende Gaumenfreuden. Arm an Kalorien – löscht den Durst…

    • Schottische Limonade

      4,50€

      Hausgemachter Aufguss aus frischer Minze, Rosmarin, Johannisbeere

      Alkoholfreie, schottische Limonade von der Johannisbeere und frischer Minze

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    • Wasser

      3,00€

      0,4 l

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    • Heiße Getränke

      Heiße Getränke, die das Herz erwärmen…

    • Kaffee, klein

      3,00€
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    • Kaffee, Pott

      4,00€
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    • Tee

      3,50€

      Diverse Sorten

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